Afbeelding omslag - met groentenafval
Voeding

Hoe ga je voedselverspilling tegen?

Emmer groentenafval

De eerste dinsdag van de maand september is de duurzame dinsdag. In 2020 op 1 september. Deze dag is ook het begin van de verspillingsvrije week. Daarom vandaag vele tips om voedsel verspilling tegen te gaan.

Wist je dat jaarlijks per persoon zo’n 34 kilo voedsel weggegooid wordt? Best veel he. Het gaat vooral om voedsel wat te lang is bewaard of teveel is gekookt. Geen voedsel verspillen kan al 160 CO2 per jaar opleveren. Zeker de moeite waard dus!

Hoe gaan we die verspilling nou tegen? Vele handigheden zijn verzameld.

Wat te doen met schillen

Hoewel schillen (en botten en appelklokhuizen) niet tot de officiele cijfers van voedselverspilling horen, kun je wel leuke dingen doen met die schillen.

  • Je kunt de komkommer met schil eten, maar hou je (of je kind) hier niet van, dan kun je de schil ook in een kan water doen. Lekker verfrissend.
  • Hetzelfde geld voor appels, de schil kun je prima eten. Maar heb je schil over, laat hem samen met gember en trek er thee van.
  • De schillen van aardappelen kun je roosteren. Bewaar een hoop in de vriezer tot je er genoeg hebt en rooster met wat olie en peper.  
  • Daarnaast kun je met de schillen, maar ook de kontjes en ander afval van groenten bewaren en groentebouillon van maken.

Koffieprut. Een heel ander afval, de koffieprut. Deze kun je in je tuin op de aarde verspreiden. Zo bestrijd je slakken. Maar je kunt ook met je koffieprut oesterzwammen kweken. Op mijn werk wordt dit gedaan door het cateringbedrijf. Maar je kunt het ook zelf doen.

Super handige verspillingstips:

  • Is er een houdbaar product in de aanbieding? Leuk, maar heb je het nodig? Zoals eigenlijk alles, vraag je af ‘Heb je het echt nodig of ga je het straks misschien weggooien?’
  • Hou je aan je boodschappenlijstje. Maak dus een boodschappenlijstje. En maak een planning voor de komende dagen. Hou je daar ook aan. Hou een soort van flexibiliteit met wat je welke dag eet.
  • Ga wekelijks of tweewekelijks je voorraadkast na en dagelijks je koelkast en fruit en groenten buiten de koelkast. Verzin er meteen iets mee. Zie ook het stukje hieronder bij kliekjes.
  • Koop goede bakjes om je restjes te bewaren. En ook nog eens de duurzame plastic of RVS. Of liever in glas? En door er een sticker op. Zo weet je wat erin zit, maar ook wanneer ze vriezer in zijn gegaan.

Het moet op…

Groenten en fruit

fruitsalade in bakjes
  • Groenten die op moeten? Verwerk het in een soep (1 courgette en 1 ui met bouillon maakt al een soep). Of gebruik ze in een wokschotel of traybake. Veel groenten kun je ook met de lunch bakken en met wat feta tot een salade omtoveren.
  • Fruit over? Meteen op schillen en met je kinderen opeten. Maak een leuke fruitschaal met verschillend fruit.
  • Wordt creatief. Veel groenten combineren goed met een kaassoort die op moet of stop een extra groentesoort in je saus.

Rijst en pasta

Wist je dat rijst en pasta één van de producten is die het meest wordt weggegooid. Je hebt hele handige maatbekers, zoals deze eetmaatje. Onthoud hoeveel rijst of pasta jullie normaal gebruiken. Meet de rijst of pasta altijd af in dezelfde beker. Dat is een makkelijke maatstaaf.

Brood

Doe je brood meteen in de vriezer. En haal elke keer eruit wat je nodig hebt. In theorie zou je dan nooit meer brood weggooien.

Weet het verschil tussen THT en te gebruiken tot

Doe aan kijken, ruiken, proeven’ i.p.v. Te minste houdbaar tot. Wist je dat dit iets anders is dan ‘te gebruiken tot’. Deze laatste wordt voor bijvoorbeeld vlees gebruikt. Maar droge pasta of rijst met een te minste houdbaar van enkele maanden ‘oud’ is vaak nog prima te gebruiken.

Maaltijdbox

Gebruik een maaltijdbox. Zo krijg je afgemeten de ingrediënten voor een aantal maaltijden in de week. Super handig als je wel eens geen inspiratie hebt. Ik kan de familiebox aanraden. Een fijne klantenservice en je kunt ook kiezen tussen vegan, koolhydraatarm en uiteraard kidsproof.

Bron: Milieucentraal en vooral ook veel eigen ervaring.

Om te pinnen:

Afval in een emmertje

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *