Waarom en wanneer kies je voor biologisch groenten en fruit?

Elk jaar groeit de biologisch langbouwgrond in Nederland. En dat is mooi. Biologisch is beter. Maar waarom eigenlijk. En moet je alle je groenten en fruit biologisch kopen?

Waarom zou je kiezen voor biologisch groenten en fruit?

Bij de teelt van biologische groenten en fruit wordt geen kunstmest of synthetische bestrijdingsmiddelen gebruikt. Het wil niet zeggen dat biologisch daardoor gezonder is. Nee, dat is niet bewezen. Op zich logisch, er zitten niet op eens meer voedingsstoffen in als iets biologisch is. Maar het is dus wel milieuvriendelijker.

Waarom zijn bestrijdingsmiddelen eigenlijk slecht? Een bestrijdingsmiddel bevat giftige stoffen die in onze natuur komen. Ze kunnen zelfs gevaarlijk zijn voor de dieren, planten en onszelf.

Milieuvriendelijk kiezen

Naast kiezen voor biologisch, zijn er nog meer milieuvriendelijke keuzes die je kunt maken. Zoals: kies voor groenten uit het seizoen. Denk aan boerenkool in de winter en aardbeien in de zomer.

Daarnaast kies je voor groenten en fruit die dichtbij zijn gekweekt. Dus geen appels uit Argentinië. Nee, gewoon uit Nederland. Dit kan ook het hele jaar door. De Nederlandse appels worden namelijk gekoeld bewaard waardoor je het hele jaar door appels uit Nederland verkrijgbaar zijn. En dat koelen is nog steeds milieuvriendelijker dan ze uit Argentinië halen. Let wel; tomaten uit de kas in Nederland, of tomaten van de grond uit Spanje. Dan is in sommige gevallen de laatste toch beter.

En kies zo min mogelijk groenten en fruit die helemaal niet geteeld worden in Nederland, denk aan avocado, kiwi of ananas.

Wanneer kies je voor biologisch groenten en fruit

Omdat biologisch groenten en fruit nog steeds duurder, soms flink duurder is, is het niet voor ieders portemonnee haalbaar om al je groenten en fruit biologisch te kopen. Ik help je graag met deze keuze te maken. Dus, bij welke groenten en fruit soorten kun je nu het beste wel kiezen voor biologisch?

Om een keuze te maken kijk ik graag naar de dirty dozen. Dit is een lijst die elk jaar gepubliceerd wordt door de Amerikaanse onderzoeksgroep Environmental Working Group. Dit zijn de meest vervuilde groenten en fruit. Deze wil je dus graag biologisch eten.

Dit jaar zijn het:

1. Aardbeien
2. Spinazie
3. Boerenkool
4. Druiven
5. Perziken
6. Peren
7. Nectarines
8. Appels
9. Paprika’s en (rode) pepers
10. Kersen
11. Blauwe bessen
12. Sperziebonen

Vaak groenten en fruit die je niet kunt schillen, en die snel beschimmeld raken.

Daarnaast ook de 15 schoonste soorten, de zogenaamde clean fifteen. Deze groenten en fruitsoorten die je dus niet perse biologisch hoeft te kopen. Deze soorten hebben een dikke schil of zijn veel sterker. Want soorten die minder snel gaan schimmelen, hebben minder bestrijdingsmiddelen nodig.

Voor 2024 zijn dit:

1. Avocado
2. Zoete maïs
3. Ananas
4. Uien
5. Papaja
6. Erwten (bevroren)
7. Asperges
8. Honing meloen
9. Kiwi
10. Kool
11. Watermeloen
12. Champignons
13. Mango
14. Zoete aardappel
15. Wortel

Het gaat om een Amerikaans onderzoek, dus is dat dan nog vergelijkbaar met de groenten en fruit in Nederland en de EU? Ja wel. Sowieso importeren we groenten en fruit uit (Zuid) Amerika. Daarnaast tonen Europese onderzoeken ook dezelfde soorten aan met vergelijkbare bestrijdingsmiddelen.

Ook interessant:

•  5 tips om duurzaam én goedkoper te eten
• Wil je meer plantaardig eten? Hoe dan?
• Meer dan 40 tips om te hergebruiken

Tips voor het goed houden van je groenten en fruit

• Hou sommige groenten en fruit in de koelkast. Een goede graadmeter is de supermarkt, wordt het daar in de koeling bewaard, dan doe jij dat ook. Dus champignons wel in de koelkast en prei niet, zoals ik nog wel eens verkeerd doe.
• Niet in de koelkast, maar wel op een koele plek in je schuur: aardappelen, appels, bananen, uien, knoflook, paprika, tomaten.
• Eet snel bederfelijke groenten en fruit snel op; zoals aardbeien en blauwe bessen.
• Maak o.a. je appels en peren schoon met de AquaPure. Eventueel kun je ze ook schoonmaken in een badje met baking soda, laat ze dan een kwartiertje erin badderen.
• Laat fruit ook niet bij elkaar liggen als je niet wilt dat ze verder door rijpen. Of dus juist wel als ze verder mogen rijpen.

Extra bewaartips:

• Bananen rijpen minder snel door ze te buiten de koelkast te bewaren, aan elkaar, met een plasticje om de bovenkant van de tros.
• Rijpe bananen bewaar je in stukjes in de vriezer, zonder schil ja. Dit verwerk je in een smoothie bowl of je maakt er ijskoude smoothie van.
• Bewaar open zakken sla of spinazie met een keukenpapiertje in het zakje. Zo trekt de vocht in het keukenpapiertje en blijven de blaadjes stevig. Het werkt echt!
• De volgende tip is niet alleen voor de groenten en fruit, maar doe aan ‘kijken, ruiken, proeven’ i.p.v. Te minste houdbaar tot. Wist je dat dit iets anders is dan te gebruiken tot. Deze laatste wordt voor bijvoorbeeld vlees gebruikt. Maar droge pasta of rijst met een te minste houdbaar van enkele maanden ‘oud’ is vaak nog prima te gebruiken.
• En denk eens aan een kliekjesdag. Heerlijk ouderwets. En nee, het is niet alleen voor de ‘armen’. Restjes pasta, soep of kliekjes stamppot. Dit kun je allemaal een paar dagen in de koelkast bewaren of zelfs invriezen.

Bron: Vitakruid, Ahealtylife, milieucentraal.

Om te bewaren op Pinterest: