5 tips om duurzaam én goedkoper te eten

Duurzame etenswaren staan vaak bekend als duur. Gehakt die je vervangt met vegetarisch gehakt of burger is vaak duurder. Maar er zijn veel tips te delen om wel duurzaam te eten en niet duurder uit te zijn. Ik deel ze graag.

Hoe eet en drink je duurzaam én goedkoper

1. Goedkope vleesvervangers

Vegetarisch gehakt is vaak niet goedkoper dan gewone gehakt. Maar vleesvervangers als peulvruchten, dus linzen, kikkererwten en bonen zijn een stuk goedkoper. Zeker de gedroogde. Het is wat voorwerk, de hele nacht in een pan met flink water. En de dag erna nog een uurtje koken. Een goede en goedkope vleesvervanger.

2. Verspil geen eten

Eten weggooien kost geld. Wat tips om minder eten te verspillen:

• Maak soep of een frittata van de restjes groenten die in je la hebt liggen
• Van veel restjes avondeten kun je de volgende dag met de lunch eten
• Gebruik een eetmaatje of weeg de pasta, zodat je nooit te veel gebruikt.
• Vries brood altijd in en haal eruit wat je nodig hebt.

3. Kook met het seizoen

Seizoensgroenten zijn goedkoper, het zijn groenten die in het seizoen en lokaal groeien. Dit is dus milieuvriendelijker. Dit geldt trouwens niet voor de groenten of fruit die uit de kas komen. Zo is de andijvie uit Nederland vaak uit de kas, en is het toch milieuvriendelijker om die uit Spanje te kopen. Bron

Biologische groenten zijn een stuk duurder. Niet elke groenten hoef je ook perse biologisch te kopen. Zoals groenten met een dikke schil. Maar ook aubergine, uien, broccoli. Bron

4. Drink kraanwater

Drink goedkoop met gewoon kraanwater. Een fles bronwater kost veel geld. Voor 1,5 liter betaal je 65 cent (AH eigen merk). Dit terwijl 1000 liter 83 cent kost (bron Waternet). Kraanwater heeft zelfs veel hogere eisen, gesteld vanuit de Waterleidingswet. In 2027 worden de eisen door de EU zelfs nog strenger. Zo kon je een paar jaar geleden zien bij Keuringsdienst van Waarde dat veel bronwater gewoon gefilterd regenwater is. Stop dus met flessen water drinken, dat scheelt ook nog eens een hoop plastic.

5. Koop groenten uit de diepvries en blik

Omdat groenten niet altijd in het seizoen zijn, kun je ook groenten uit blik of diepvries kopen. Of vries je seizoensgroenten zelf in. Even blancheren is wel een goed idee. Groenten uit de diepvries zijn vrij snel na de oogst ingevroren. Heel gezond, vers en vaak uit het seizoen.

Meer groenten tips:

• Snij ook zelf je groenten en fruit, dit scheelt een hoop geld!
• Sommige groenten zijn ook gewoon goedkoop. Zoals de winterpeen of prei, maar ook courgette, aubergine of paprika. Kook regelmatig met de goedkope groenten.

Bekijk ook welke etenswaren je kunt invriezen. Zo kun je groot inkopen, en heb je altijd een voorraadje.

Extra tip: Koop witte eieren

De witte eieren zijn goedkoper en precies hetzelfde in grootte en kwaliteit als de bruine eieren. Daarnaast eten de kippen van witte eieren minder voedsel (bron KvW). Waarom is er in de schappen vooral bruine eieren? Omdat de witte eieren nog altijd geassocieerd worden met legbatterij kippen. Nu is dit sinds 2012 of 2013 verboden maar deze eieren waren altijd wit waardoor wij als consument nog steeds de verkeerde associatie hebben.

Sommige links in dit artikel zijn affiliate links. Lees er hier meer over.

Ook interessant:

• Mijn 10 favoriete vegetarische recepten
• Wil je meer plantaardig eten? Hoe dan?
• Welke vegetarische burger uit de supermarkt kies je?

Om te bewaren op Pinterest: